Buffet froid pour 30 personnes

450,00 € 30 parts

Ce menu contient :

La composition de ce menu est donnée à titre indicatif.
Elle est donc susceptible d'être modifiée.

1 x Saumon Norvégien fumé nature

Saumon Norvégien fumé nature tranché à la main, sous vide, plaque de 25 tranches.

1 x Terrine de coquilles St Jacques

Terrine au poisson et coquilles St Jacques, relevée d'une pointe de Sancerre.

1 x Terrine de faisan aux pistaches

Terrine composée de viandes de porc et de faisan, agrémentée d'éclats de pistache.

2 x Jambon Serrano tranché

Fines tranches de jambon Serrano, séparées par des intercalaires.

1 x Mini légumes en taboulé

Taboulé de légumes : tomate, concombre, carottes jaunes et oranges, mini fleurettes de chou-fleur, le tout assaisonné d'une sauce au jus de citron et aneth. Barquette de 2,6 kg.

1 x Duo de légumes bulgares

Salade composée de petits dés de carottes et de concombres accompagnée d'une sauce crémée au fromage blanc, aneth et aïl. Barquette de 2,6 kg.

1 x Piemontaise au jambon

Salade composée de pommes de terre, tomates, oeufs, jambon et cornichons, sauce vinaigrette.

1 x Plateau de fromage classique

Assortiment de fromages affinés présentés sur plateau en osier :

  • Brie de Meaux
  • Affidélice au Chablis
  • Sainte Maure de Touraine
  • Roquefort Papillon
  • Comté 10 mois
  • 1/2 Reblochon

3 x Grande tarte citron meringuée

Grande tarte au citron surmontée d'une meringue italienne talochée, 12 parts environ.

1 x Mini macarons 72 pièces

Assortiment de mini macarons, plateau de 72 pièces :

  • Vanille
  • Pistache
  • Chocolat
  • Café
  • Framboise
  • Citron

1 x Petits fours classic & chic

Assortiment de mini desserts, plateau de 30 pièces :

  • Tartelette caramel façon St Honoré
  • Mini religieuse au chocolat
  • Mini éclair au chocolat
  • Chou praliné façon Paris Brest

Contenu du pack