Buffet froid pour 30 personnes

462,00 € 30 parts

Ce menu contient :

La composition de ce menu est donnée à titre indicatif.
Elle est donc susceptible d'être modifiée.

1 x Saumon Norvégien fumé nature

Saumon Norvégien fumé nature tranché à la main, sous vide, plaque de 25 tranches.

1 x Terrine de coquilles St Jacques

Terrine au poisson et coquilles St Jacques, relevée d'une pointe de Sancerre.

1 x Terrine de faisan aux pistaches

Terrine composée de viandes de porc et de faisan, agrémentée d'éclats de pistache.

1 x Gourmandise gasconne

Terrine composée de viandes de porc et de canard, farcie d'un médaillon de mousse de foie gras de canard.

1 x Cornichons

Cornichons en bocal.

1 x Mayonnaise fraîche

Mayonnaise  fraîche.

1 x Duo de légumes bulgares

Salade composée de petits dés de carottes et de concombres accompagnée d'une sauce crémée au fromage blanc, aneth et aïl. Barquette de 2,6 kg.

1 x Taboulé aux raisins

Salade de semoule, tomates, poivrons, raisins et épices.

1 x Carottes, céleri, raisins

Salade composée de carottes fraîches rapées, céleri frais râpé, raisins secs, sauce mayonnaise.

1 x Pont l'Evêque

Pont l'Evêque AOP affiné, à présenter. Poids approximatif.

1 x Plateau de fromage classique

Assortiment de fromages affinés présentés sur plateau en osier :

  • Brie de Meaux
  • Affidélice au Chablis
  • Sainte Maure de Touraine
  • Roquefort Papillon
  • Comté 10 mois
  • 1/2 Reblochon

3 x Grande tarte citron meringuée

Grande tarte au citron surmontée d'une meringue italienne talochée, 12 parts environ.

1 x Mini macarons 72 pièces

Assortiment de mini macarons, plateau de 72 pièces :

  • Vanille
  • Pistache
  • Chocolat
  • Café
  • Framboise
  • Citron

1 x Petits fours tout chocolat

Assortiment petits fours tout chocolat, plateau de 38 pièces :

  • Entremets chocolat praliné sur crêpe dentelle
  • Tartelettes chocolat et caramel beurre salé
  • Tartelettes chocolat noix de Pécan et café
  • Cupcakes chocolat et crème au mascarpone
  • Crémeux chocolat sur financier façon mendiant
  • Salambos chocolat
  • Finger praliné sésame et ganache chocolat yuzu (agrume)

Contenu du pack