Entrée :

- 50 tranches ( foie gras à trancher) foie gras mi-cuit au poivre Penja, accompagnées de roquette et de chutney de mangue

Plat chaud :

- 48 parts de gigot d'agneau de 7h

- 60 gratins de pommes de terre aux cèpes

- Trio champêtre (1.5 kg) et légumes marinés (2kg)

Fromage :

- 2 plateaux de fromages affinés "prestige" (1.5 kg chacun)

Dessert :

- 24 émotion chocolat

- 32 mascarpone aux fruits rouges