Entrée :

- Lobe rôti de foie gras de canard (A trancher - 16/20 tranches) et son chutney de mangue (220g)

Plat chaud :

- 20 papillotes de capitaine et gambas

- 36 blinis de pommes de terre

Fromage :

- 1 plateau de fromages affinés "classique" (1.45 kg)

Dessert :

- 1 opéra ( 20 parts à découper)