Papillote en feuille de bananier montée main, avec un pliage traditionnel sans colle. Recette composée de gambas décortiquée déposées sur un filet de capitaine mariné à l'huile de sésame. Le tout est assaisonné d'herbes fraîches (persil thaï, basilic doux, citronnelle), d'échalotes, de tomates séchées et d'une bisque naturelle de crustacés.

Notre conseil : Mettre à cuire la papillote à four chaud (150°C) pendant 20 mn environ, couper le lien, ouvrir et servir. Prévoir un plat pour réchauffer et présenter les produits.

Ne pas consommer ni réutiliser la feuille de bananier.